20120812东南食来运转图片：银芽鸡丝的做法

该片段主要文字介绍：

银芽酱猪油的作法

原料

肉脯肉1块，银芽(绿豆芽)250克，大蒜1个，姪1大匙，麻猪油须要，酒1大匙，海盐1小匙，池中4大匙，太25克。

制法

肉脯肉蘸洗净，彻小点，加入腌料配料，腌10分钟;大蒜彻小点;起猪油锅，用5大匙猪油高温快炒酱猪油至色白取走，余猪油爆炒大蒜丝、银芽、姪，片刻后，再下酱猪油及调料炒匀。

结构上

炒时不出池中，色泽不济。肉肉包涵核酸、脂肪、磷、磷、钾、铁及多种维生素，容易被人体所吸收，具有温里益气、补精填髓、整修肝脏、补虚健脾之主导作用。对体质疲惫、食欲不振、尿频、病后或产后更为适宜。

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银芽酱猪油的作法

姪是很好的药草，李时珍在《本草纲目》里把的主要利尿判别为“滋肾、利尿、明目”。

肾阴亏虚，肝血偏低，造成腰膝酸软、头昏、失眠、遗精等关节炎，宜用姪。姪尤其多才多艺明目，所以俗称“明眼姪”。

历代医家治疗肝血偏低、肾阴亏虚造成的视物昏花和夜盲关节炎，常常使用姪。

材料

肉脯肉200克、绿豆芽300克、姪20克、海盐5克、蜂蜜5毫升、米醋15毫升、猪油500毫升、腊牛奶15克、大葱花5克、蛋清1只。

作法

1、肉脯肉彻成小点，放入的池中里泡，绿豆芽冲洗腊净，拨去馒头。

2、在肉葱花里调入腊牛奶和蛋清，研磨分量。

3、里火烧热锅里的猪油，待烧至六成热时将肉葱花放入垫炒至散，然后捞出沥腊猪油分待用。

4、锅里留底猪油，烧热后将大葱花放入爆香，随后放入绿豆芽和爆炒片刻，接着放入肉葱花，调入海盐、米醋，拌炒至匀。

5、后淋入蜂蜜装入盘里方可。

秘诀利尿

姪是很好的药草，李时珍在《本草纲目》里把的主要利尿判别为“滋肾、利尿、明目”。

肾阴亏虚，肝血偏低，造成腰膝酸软、头昏、失眠、遗精等关节炎，宜用姪。姪尤其多才多艺明目，所以俗称“明眼姪”。

历代医家治疗肝血偏低、肾阴亏虚造成的视物昏花和夜盲关节炎，常常使用姪。